Кефир – приятный на вкус и полезный ферментированный молочный продукт, который обладает множеством полезных свойств. Но что делать, если у вас остался уже просроченный кефир? Не спешите его выбрасывать! В этой статье мы рассмотрим несколько интересных и необычных способов использования просроченного кефира в кулинарии.
Самый очевидный способ использования просроченного кефира – это приготовление выпечки. Кефир отлично подходит для приготовления пышного и вкусного теста. Вы можете испечь из него блины, оладьи, пироги или печенье. При просрочке кефира он становится более кислым и это добавит особый вкус вашим деликатесам.
Еще одним способом использования просроченного кефира является его добавление в супы и соусы. Кислотность кефира придаст вашему блюду особый аромат и вкус. Вы можете добавить просроченный кефир в борщ, щи, сырный соус или маринады для мяса. Компоненты кефира улучшат вкус блюд и добавят им нежности и пикантности.
Не забывайте, что использование просроченного кефира в кулинарии требует определенной осторожности. Вначале обязательно проверьте запах и вид кефира. Если он имеет противный запах или измененный цвет, то такой продукт лучше не использовать. Также следует помнить, что просроченный кефир может вызывать неудобства для желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять его следует с осторожностью и в разумных количествах.
Просроченный кефир: возможности и польза
Не стоит беспокоиться, если кефир просрочен не более, чем на несколько дней. В большинстве случаев, просроченный кефир остается полностью безопасным для употребления, особенно если он хранится в холодильнике и не показывает признаков порчи.
Вот несколько способов использования просроченного кефира:
- Приготовление йогурта. Просто нагрейте просроченный кефир до температуры 38-42 градусов и оставьте его на некоторое время при комнатной температуре. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в кефире, превратят его в йогурт.
- Блины или оладьи. Добавьте просроченный кефир в тесто для блинов или оладий, а также вместе с мукой и яйцами. Кефир сделает выпечку более нежной и ароматной.
- Закваска для теста. Замените часть молока в рецепте на просроченный кефир. Это добавит особый вкус и аромат выпечке, а также сделает ее более рыхлой.
- Смузи или коктейли. Используйте просроченный кефир вместо свежего, чтобы приготовить вкусный и полезный смузи или коктейль.
Также, не стоит забывать, что просроченный кефир отлично подходит для использования в косметических целях:
- Маска для волос. Нанесите просроченный кефир на волосы, оставьте на 20-30 минут, а затем тщательно смойте. Кефир питает и увлажняет волосы, делая их гладкими и блестящими.
- Маска для лица. Смешайте просроченный кефир с овсянкой и нанесите на лицо на 15-20 минут. После смывания, кожа станет более мягкой и увлажненной.
- Пилинг для тела. Смешайте просроченный кефир с морской солью и массируйте кожу тела. Этот пилинг поможет избавиться от ороговевших клеток и сделает кожу более гладкой и мягкой.
Кефир, даже просроченный, содержит огромное количество полезных веществ, витаминов и минералов. Поэтому, не стоит беспокоиться о его использовании. Вышеуказанные способы помогут вам получить пользу от просроченного кефира и избежать его выброса.
Просроченный кефир в выпечке
1. Просроченный кефирный пирог
Этот пирог получается особенно нежным и воздушным благодаря использованию просроченного кефира. Вам понадобятся следующие ингредиенты: просроченный кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло и разрыхлитель. Смешайте все ингредиенты, вылейте в форму и выпекайте в духовке до золотистой корочки. Пирог готов!
2. Просроченные кефирные сдобы
Хотите испечь вкусную и полезную выпечку на завтрак? Тогда обратите внимание на рецепт сдобных булочек с просроченным кефиром. Для приготовления вам понадобятся: просроченный кефир, мука, сахар, масло и дрожжи. Замешайте тесто, дайте ему подняться, а затем сформируйте булочки и выпекайте их в духовке. Получится восхитительная выпечка, которую можно подавать с различными начинками.
3. Просроченный кефирный кекс
Кекс – это отличный вариант сладкой выпечки с использованием просроченного кефира. Ингредиенты просты: просроченный кефир, яйца, сахар, мука и разрыхлитель. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты и вылейте тесто в форму для кекса. Поставьте в предварительно разогретую духовку и выпекайте до готовности. Получится ароматный и нежный кекс!
4. Просроченные кефирные оладьи
Оладьи с просроченным кефиром получаются особенно воздушными и нежными. Вам понадобятся следующие ингредиенты: просроченный кефир, мука, яйца, сахар и соль. Взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, муку и соль. Перемешайте всё до однородной консистенции и жарьте оладьи на сковороде с обеих сторон до золотистого цвета. Подавайте с любыми соусами или вареньем.
Использование просроченного кефира в выпечке – отличный способ не только не выбросить продукт, но и приготовить что-то вкусное и полезное. Попробуйте наши рецепты и узнайте, насколько просроченный кефир может быть полезным ингредиентом в ваших кулинарных экспериментах!