Обладатели хорошо зажженных плит и интересующиеся кулинарией знают, что панировка часто является важным составляющим элементом многих вкусных блюд. Однако купить панировочные сухари в магазине зачастую недешево и не всегда можно найти идеальный вкус и качество. Но не стоит отчаиваться, ведь можно самостоятельно приготовить панировочные сухари из доступных продуктов, которые будут не только вкусными, но и экономически выгодными.
Самый простой и классический рецепт домашних панировочных сухарей включает в себя всего несколько ингредиентов. Для начала возьмите любой сухой хлеб или булку, предпочтительно с мягкой текстурой. Отрежьте корочку и порубите мякиш на небольшие кусочки. Затем разложите их на противне и дайте высохнуть на воздухе или в духовке при низкой температуре в течение нескольких часов до полного высыхания.
Для получения более ароматных и вкусных панировочных сухарей можно добавить различные специи и травы. Популярный вариант — добавить сушеный чеснок и петрушку. Просто перетрите сушеную петрушку в порошок и смешайте ее с измельченным сухарями. Затем добавьте сушеный чеснок по вкусу. Сушеный орегано или смесь итальянских трав также придадут вашей панировке дополнительный аромат и вкус.
Домашние панировочные сухари: 3 рецепта из простых продуктов
1. Классические панировочные сухари
- 3-4 кусочка сухого хлеба (пшеничного или ржаного)
- 1 чайная ложка сушеных трав (петрушка, базилик, тимьян и др.)
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного молотого перца
1. Предварительно высушите хлеб, разрезав его на кусочки и оставив на воздухе на несколько часов или в духовке при температуре 100 градусов Цельсия в течение 10-15 минут.
2. Положите хлеб и сушеные травы в блендер или мельницу для кофе и измельчите до получения мелкой крошки.
3. Перелейте смесь в мелкозернистую миску и добавьте соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
2. Панировочные сухари с сыром
- 2-3 кусочка белого хлеба
- 2 столовые ложки тертого пармезана или другого твердого сыра
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки чесночного порошка
1. Высушите хлеб, разрезав его на кусочки и оставив на воздухе до полного высыхания.
2. Положите хлеб в блендер или мельницу для кофе и измельчите до получения мелкой крошки.
3. Добавьте в крошку тертый сыр, соль и чесночный порошок. Хорошо перемешайте.
3. Панировочные сухари с орехами
- 1 кусочек сухого хлеба
- ¼ чашки орехов (кедровых, грецких, фундука и др.)
- ½ чайной ложки сахара
- ¼ чайной ложки соли
1. Подсушите хлеб на воздухе до полного высыхания.
2. Положите хлеб и орехи в блендер или мельницу для кофе и измельчите до получения мелкой крошки.
3. Перелейте смесь в миску и добавьте сахар и соль. Хорошо перемешайте.
Теперь у вас есть три простых рецепта панировочных сухарей из доступных продуктов. Можно использовать эти сухари для приготовления вкусных и хрустящих блюд.
Рецепт панировочных сухарей из хлеба
Чтобы приготовить панировочные сухари из хлеба, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Старый хлеб: 4-5 кусочков (можно использовать хлеб, который вы уже не планируете есть)
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика (опционально)
Примечание: Вы можете использовать любой хлеб по вашему выбору, но рекомендуется использовать белый или мультизерновой хлеб для лучшего вкуса.
Итак, вот шаги для приготовления панировочных сухарей из хлеба:
- На доске разрежьте хлебные кусочки на более маленькие кусочки. Они должны быть примерно одинакового размера, чтобы хорошо обволакивать продукты, которые вы планируете пожарить или запечь.
- Разогрейте духовку до 150 градусов Цельсия.
- Равномерно распределите кусочки хлеба на противне для выпечки, без складывания их друг на друга.
- Поставьте противень в духовку и запекайте хлебные кусочки примерно на 15-20 минут, пока они не станут хрустящими и золотистыми. Время запекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за процессом готовки.
- Оставьте запеченные кусочки хлеба на противне, чтобы они остыли.
- Переложите остывшие кусочки хлеба в блендер или мелющую чашу и измельчите их, чтобы получить мелкую крошку.
- Добавьте соль, перец, паприку и мелко нарезанный чеснок (если используете) к измельченной хлебной крошке и тщательно перемешайте.
- Готовые хлебные панировочные сухари можно хранить в герметичной контейнере для панировки в холодильнике до двух недель.
Теперь вы готовы использовать свои домашние панировочные сухари из хлеба в любом рецепте, требующем панировки. Они добавят более насыщенный вкус и улучшат вашу кулинарную мастерство!
Сухари из сухариков: легкий способ панировки
Когда вам нужна панировка, просто возьмите любимые сухарики и поместите их в пластиковый пакет. Герметично закройте пакет и немного разбейте сухарики, чтобы получить крупный панировочный материал.
Далее, приготовьте мясо или рыбу, которую вы собираетесь панцировать. Посолите и приправьте по вкусу. Если вы хотите усилить аромат, добавьте сухую приправу, такую как паприка или чеснок. Также вы можете добавить немного сыра или зелени в начинку, чтобы сделать блюдо еще более вкусным.
После этого возьмите кусок мяса или рыбы и обваляйте его в яйце, чтобы создать адгезию для панировки. Затем обмакните его в полученные сухари и хорошо прижмите, чтобы панировка надежно приклеилась ко всей поверхности.
Теперь разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте панированное мясо или рыбу до золотистого цвета с обеих сторон. Готовность можно проверить, надавив на нежное мясо или рыбу в середине — если она пружинит, то блюдо готово.
Сухари из сухариков — это простой способ получить хрустящую панировку без лишних затрат и похода в магазин. Попробуйте этот метод панировки, и вы останетесь довольны результатом.