Рецепты из сахарной свеклы для приготовления дома

Сахарная свекла – настоящее сокровище в мире кулинарии! Это невероятно полезное и вкусное овощное растение, которое можно использовать для приготовления разнообразных блюд. От свекольного супа до салата с грецким орехом, сахарная свекла поистине вдохновляет на эксперименты на кухне. Ее насыщенный вкус и яркая окраска делают блюда особенно привлекательными и аппетитными.

Сахарная свекла обладает рядом уникальных свойств, делающих ее незаменимой в сбалансированном рационе. Она содержит богатое разнообразие микроэлементов и витаминов: железо, калий, магний, фолиевую кислоту и витамины A, С и К. Более того, свекла помогает повысить гемоглобин и укрепить иммунитет. Постоянное включение свеклы в рацион позволит вам сохранять здоровье и хорошее настроение.

Необходимо отметить, что домашнее приготовление блюд из свеклы сопряжено со множеством преимуществ. Во-первых, вы будете знать наверняка, что ваши блюда содержат только свежие и натуральные ингредиенты. Во-вторых, вы сможете экспериментировать с приправами и добавками, чтобы создать идеальный вкус. И в-третьих, вы сможете создать неповторимые кулинарные шедевры, которые порадуют вашу семью и друзей.

Рецепты блюд из сахарной свеклы

1. Салат с сахарной свеклой и фетой.

Свеклу тщательно очистите, нарежьте кубиками и отварите до готовности. Откиньте на дуршлаг и остудите. Фету порежьте кубиками. В глубокой миске смешайте свеклу, фету, оливковое масло, лимонный сок и соль. Перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

2. Суп из сахарной свеклы с крошками.

Свеклу, картофель, лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. В кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте остальные овощи и обжаривайте все вместе около 5-7 минут. Залейте овощи кипятком, посолите, поперчите и варите суп на среднем огне до готовности овощей. Перед подачей посыпьте суп зеленью и крошками хлеба.

3. Творожный десерт со сливками и свеклой.

Сахарную свеклу тщательно очистите, натрите на крупной терке и остудите. Творог смешайте с сахаром и взбейте до однородной консистенции. В отдельной емкости взбейте сливки до плотных пиков. Постепенно добавьте сливки к творогу и аккуратно перемешайте. Добавьте натертую свеклу и снова все хорошо перемешайте. Десерт готов к подаче. Приятного аппетита!

Супы и борщи

Борщ с сахарной свеклой

• 1 кг говядины;
• 4 картофелины;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 2 свеклы;
• 1/2 кочана капусты;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3-4 зубчика чеснока;
• соль, перец, зелень по вкусу.

1. Говядину нарезать небольшими кусочками и сварить в подсоленной воде до готовности.

2. В отдельной кастрюле варить нарезанные картофель и морковь.

3. Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

4. Свеклу натереть на крупной терке и добавить в луковую смесь.

5. В кастрюлю с говядиной добавить нарезанную капусту, картофель с морковью и луковую смесь с свеклой.

6. Добавить томатную пасту, растертый чеснок, соль, перец и варить все вместе еще около 15-20 минут.

7. Подавать борщ посыпав зеленью.

Суп с сахарной свеклой и лапшой

• 2 сахарные свеклы;
• 1 луковица;
• 2 моркови;
• 100 г лапши;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

1. Сахарные свеклы очистить и нарезать кубиками.

2. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. Добавить свеклу и продолжить обжаривать все вместе еще около 3-4 минуты.

4. Добавить воду, соль, перец и варить до готовности свеклы, примерно 15-20 минут.

5. В суп добавить лапшу и варить еще около 5 минут до готовности.

6. Подавать суп горячим.

Супы и борщи с сахарной свеклой — это вкусно, полезно и питательно. Попробуйте приготовить эти блюда в домашних условиях и насладиться их неповторимым вкусом и ароматом!

Салаты с сахарной свеклой

Салат с сахарной свеклой и грецким орехом

Ингредиенты:

• 1 средняя сахарная свекла
• 100 г грецкого ореха
• 100 г сыра фета
• сок половины лимона
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу натрите на терке, смешайте с соком лимона и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
2. Орехи грубо нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
3. Порубите сыр фета кубиками.
4. Смешайте свеклу, орехи и сыр фета. Подавайте салат на столе посыпанным свежими зеленью и горстью орехов.

Салат с сахарной свеклой и грушей

Ингредиенты:

• 2 средние сахарные свеклы
• 2 груши
• 100 г сыра горгонзола
• 50 г орехов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда
• сок половины лимона
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Свеклу вымойте, обвяжите фольгой и запекайте в духовке при 180 градусах до готовности (около часа). Остудите и снимите с кожуры. Натрите свеклу на крупной терке.
2. Груши нарежьте тонкими дольками.
3. Орехи грубо нарежьте и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
4. Сыр горгонзола порубите небольшими кусочками.
5. Смешайте свеклу, груши, орехи и сыр горгонзолу. Добавьте оливковое масло, мед, сок лимона, посолите и поперчите по вкусу.
6. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут для пропитывания.
7. Подавайте салат на столе посыпанным орехами и свежей зеленью.

Попробуйте приготовить эти салаты с сахарной свеклой и порадуйте себя и своих близких яркими и полезными блюдами!

Гарниры из сахарной свеклы

1. Пюре из сахарной свеклы

Для приготовления пюре из сахарной свеклы нам понадобятся:

• 2 средние свеклы
• 60 мл сливок
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Очистите свеклу и нарежьте ее на кубики.

2. Варите свеклу в подсоленной воде до мягкости, затем сливайте воду.

3. Разогрейте сливки и сливочное масло в кастрюле.

4. Добавьте свеклу и взбивайте, пока не получится однородное пюре.

5. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.

2. Жареная сахарная свекла с розмарином

Для приготовления жареной сахарной свеклы с розмарином нам понадобятся:

• 2 средние свеклы
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка свежего розмарина, нарезанного
• Соль и перец по вкусу

1. Очистите свеклу и нарежьте ее на тонкие ломтики.

2. Разогрейте оливковое масло на сковороде.

3. Обжарьте свеклу с обеих сторон до золотистого цвета.

4. Посолите и поперчите свеклу.

5. Посыпьте свеклу розмарином и перемешайте.

Подавайте гарниры из сахарной свеклы к различным мясным или рыбным блюдам. Они отлично дополнят вкус и создадут яркий цветовой акцент на вашей тарелке.

Десерты с сахарной свеклой

1. Сахарная свекла в шоколаде

Ингредиенты:

• 500 г сахарной свеклы
• 200 г шоколада
• 50 г орехов
• 50 г меда

Приготовление:

1. Свеклу вымойте и отварите до мягкости.

2. Остудите свеклу и очистите от кожуры.

3. Разломайте шоколад на мелкие кусочки и растопите его в водяной бане.

4. Погружайте кусочки свеклы в растопленный шоколад и выкладывайте на противень, покрытый пергаментной бумагой.

5. Посыпьте орехами и капните медом.

6. Отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы шоколад застыл.

2. Штрудель с сахарной свеклой

Ингредиенты:

• 300 г слоеного теста
• 300 г сахарной свеклы
• 150 г сухофруктов
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Перед приготовлением штруделя разделите слоеное тесто на несколько листов и разморозьте их.

2. Свеклу нарежьте кубиками, добавьте сахар и тушите на среднем огне 20 минут.

3. Добавьте сухофрукты и тушите еще 5 минут.

4. Размешайте яйцо и сливочное масло в отдельной миске.

5. Смажьте каждый лист теста смесью из яйца и масла.

6. Выложите свеклу с сухофруктами на тесто и аккуратно сверните штрудель.

7. Выпекайте при 180 градусах 30 минут.

3. Морковно-свекольный торт

Ингредиенты:

• 300 г сахарной свеклы
• 300 г моркови
• 200 г муки
• 200 г сахара
• 100 г грецких орехов
• 100 г изюма
• 4 яйца
• 1 стакан растительного масла

Приготовление:

1. Свеклу и морковь вымойте и натрите на мелкой терке.

2. В отдельной миске смешайте муку, сахар, яйца и растительное масло.

3. Добавьте натертую свеклу и морковь в тесто.

4. Перемешайте, добавьте изюм и грецкие орехи.

5. Вылейте тесто в форму для выпечки.

6. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.

Варианты десертов с сахарной свеклой могут быть очень разнообразными. Пробуйте экспериментировать с этим полезным овощем и создавать собственные уникальные рецепты!

Напитки с сахарной свеклой

1. Свекольный сок

Для приготовления свекольного сока вам понадобятся свежие сахарные свеклы, миксер или блендер и сито. Сначала вымойте свеклу, очистите ее от кожуры и нарежьте на кусочки. Затем поместите свеклу в миксер и измельчите ее до состояния пюре. Перелейте пюре через сито, чтобы удалить лишние кусочки свеклы. Готовый свекольный сок можно употреблять как самостоятельный напиток или добавлять его в другие напитки для придания им сладости и цвета.

2. Свекольный лимонад

Сочетание свеклы и лимона создает освежающий и ароматный напиток. Для приготовления свекольного лимонада вам понадобятся сок свежей сахарной свеклы, сок лимона, вода и сахар по вкусу. Смешайте все ингредиенты в блендере и взбейте до получения однородной консистенции. Подайте лимонад со льдом и наслаждайтесь его прекрасным вкусом.

3. Свекольный шейк

Свекольный шейк — это отличный способ восполнить запасы энергии. Для его приготовления вам понадобится свекольный сок, йогурт или молоко, банан и мед. Взбейте все ингредиенты в блендере до получения гладкой текстуры. Добавьте лед, если хотите получить освежающий эффект. Готовый свекольный шейк можно употреблять в качестве полноценного завтрака или перекуса в течение дня.

Приготовление напитков со сахарной свеклой — это замечательный способ добавить разнообразие в ваш рацион. Они не только вкусны, но и полезны, поскольку сахарная свекла богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Попробуйте эти рецепты и наслаждайтесь их вкусом и пользой для вашего организма.